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Ein Genuss der besonderen Art

Im Osten Südtirols liegt das Pustertal. Hier wird seit altersher das "Pusterer Breatl" gebacken. Die Kunst des Brotbackens hat sich seit Jahrhunderten kaum verändert. Nach wie vor wird Brot auf dieselbe Art gebacken, nach wie vor werden dieselben Zutaten verwendet. Das "Breatl" ist ein runder, relativ flacher Laib, die Oberfläche kann glatt oder gerissen und auch leicht bemehlt sein. Kenner schätzen das Pustertaler Breatl vor allem wegen seines kräftigen Geschmacks. Ob Käse, Wurst oder Speck ... das "Breatl" harmoniert mit jedem herzhaften Belag.

Damit auch weiter entfernte Kunden der Trenker-Frischbrote kommen, setzt man moderne Frischhaltetechnik ein. Die fertig zubereiteten Brote mit allen Originalzutaten werden in der Bäckerei vorgebacken und anschließend in modifizierter Atmosphäre schonend verpackt. So behalten die Backwaren ihre natürliche Frische und sind nun fertig für den Export ins nahe Ausland. Zum Beispiel die rustikalen "Pustertaler Bauernbreatl' und die original Vinschgauer.

Nach dem Einkauf wird das Trenker-Brot im Backofen in Minutenschnelle knusprig aufgebacken. Ideal zu einer zünftigen Brotzeit mit Käse, Schinken oder Speck.