Produktbeschreibung

Sie haben das Kochen als Leidenschaft für sich entdeckt? Dann haben Sie sich bestimmt schon Gedanken gemacht über die Anschaffung von hochwertige Kochutensilien! Besonders im Bereich der Messer sind Hobbyköche sehr kritisch, denn ein Messer, ist nicht gleich ein Messer. Oft fällt die Wahl auf ein hochwertiges Damastmesser und das zu Recht!

Der Begriff Damast Stahl beim Damastmesser (von arabisch Dimasq Name der Stadt Damaskus) bezeichnet einem in Tiegelschmelzverfahren hergestellten Werkstoff aus mehrerer Eisen/Stahlsorten, der im polierten oder geätztem Zustand eine klare Struktur aus mehreren, sich abwechselnden Bereichen aus hartem und weichem Material erkennen lässt. Damaszenerstahl verbindet die guten Eigenschaften von weichem, sowie von hartem Eisen bzw. Stahl, d.h. er ist gleichzeitig flexibel und schnitthaltig.

Ein Damastmesser hat nichts in einem Geschirrspüler verloren! Die Hitzeunterschiede bei den Spülvorgängen verändert die Struktur des Stahls. Das ist so, als würde man das Messer nachschmieden und damit seine kristalline Struktur verändern. Die Chemikalien, die in der Spülmaschine verwendet werden, sind recht aggressiv und greifen den Stahl an. Rost ist die Folge. Im Übrigen gehört kein Messer aus diesen Gründen in die Spülmaschine. Spülen Sie also Ihr hochwertiges Damastmesser Set stets mit der Hand in lauwarmem Wasser, dem etwas Handspülmittel zugesetzt ist.

Lieferumfang

• Kochmesser 7"
• Tranchiermesser 7"
• Allzweckmesser 5"
• Officemesser 3"