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Sehr schnellwüchsiges Würzkraut mit hellgrünen Blättern. Schon  nach wenigen Tagen  nach der Aussaat können  laufend frische  Keimlinge geerntet werden.

Holen Sie sich  gesunde Vitamine  und viel Vitamin C  aus der Kraft von Keimlingen.  Die Aussaat auf der Fensterbank ist kinderleicht  und  ganzjährig möglich.

Sie brauchen keine besonderen Aussaatgefäße oder Erden.  Eine  flache Schale  und ein wenig  Küchenpapier ist  völlig ausreichend.  

Kresse "züchten" ist ein riesen  Spaß für groß - und klein.    

Aussaat und Kultur:
Die  Aussaat von Kresse ist denkbar einfach.   Benutzen Sie eine flache Schale  oder ein andere, flaches Gefäß mit großer Grundfläche.

Legen Sie einige Lagen Küchenpapier in Ihr  "Saatgefäß".   Gießen Sie nun  Wasser in das Gefäß bis sich das Küchenpapier  komplett vollgesaugt hat.

Gießen Sie restliches Wasser  ab  und verteilen Sie  die Kressesamen  gleichmäßig auf dem Papier.  Decken Sie das Gefäß nun mit einer durchsichtigen Folie ab.

Stellen Sie  die Schale mit den Samen  an eine helle, warme Stelle und Sie können schon  nach 3-4 Tagen die ersten Keimlinge ernten.

 

Es gibt natürlich auch  größere,  spezielle Keimgeräte.  Diese Anleitung soll jedoch nur  eine Hilfe für den noch unerfahrenen "Kressezüchter" sein, der  erste Erfahrungen  mit der Anzucht von Keimlingen macht.

 

Tipp :  Wenn Sie  sich Schablonen aus Pappe machen,  können Sie  Kresse auch in bestimmten Formen ausähen.   Ein  HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH   aus Kresse  ist  bereits in  4-5 Tagen  "verschenkfertig".    

 

 

Im Freiland kann von März bis Oktober ausgesät werden.
Die Aussaat erfolgt entweder breitwürfig oder in Reihen mit einen Abstand von 10- 15 cm.

Verwendung:
Gartenkresse schmeckt roh beißend scharf. Der Geschmack erinnert an Senf und Rettich, was am Gehalt an Senfölglykosiden liegt.

 

Verwendet werden die Sorten dieser Art frisch für kalte Aufstriche, besonders solche auf Frischkäse- oder Quarkbasis, und für Salate. Manchmal streut man die gehackten Blätter auf warme Speisen, wie Gemüsesuppen oder Eierspeisen. Auch beliebt sind gehackte Gartenkresseblätter auf Butter- oder Schmalzbrot.

Inhaltsstoffe
Gartenkresse zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin C, Eisen, Kalzium und Folsäure aus. Außerdem enthält sie Vitamin B. Leicht zu kultivieren, eignet sich Gartenkresse vor allem im Winter, wenn frisches Obst und Gemüse rar sind, zur Nahrungsergänzung. Weitere Inhaltsstoffe, die für ihren Geschmack verantwortlich sind, sind Ethylisothiocyanat und Benzylisothiocyanat sowie Phenylacetonitril (Benzylcyanid).