Als Imbiss wird gemeinhin eine kleine, unkomplizierte Mahlzeit
bezeichnet, die oft nicht als Hauptmahlzeit zu sich genommen wird. Der
Begriff stammt aus dem Althochdeutschen imbizan – „entbeißen“ bzw.
„essen“. Der imbiz war entsprechend eine kleinere Zwischenmahlzeit, ein
Pausensnack. Später wurde es in besseren Kreisen üblich, d as zweite
Frühstück als Imbiss zu bezeichnen. Aus diesem Brauch heraus haben sich
bereits im späten Mittelalter Verkaufsstände entwickelt, die auf
Märkten Mahlzeiten vertrieben. Aus diesen haben sich die Imbissbuden
entwickelt, an denen in der Regel einfache Speisen angeboten werden.
Nahezu synonym zu "Imbiss" wird heute auch der Begriff "Fast Food"
gebraucht.
Zum Imbissstand selbst - mit 3 x s geschrieben
Ein Imbissstand (auch Imbissbude, österr. Buffet oder Würstelstand,
schweiz. Take-away) ist ein Verkaufsstand für den Verkauf von
Mahlzeiten und Getränken für den mobilen Verzehr (kurz: Imbiss), wobei
der Übergang zum Schnellrestaurant eher fließend ist. Imbissstände
können sowohl in Gebäuden als auch in Fahrzeugen untergebracht sein.
Eine weit verbreitete Form des Imbissstandes ist die Würstchenbude. Im
Westen der Bundesrepublik werden die Imbisse als „Pommes-“ oder
„Frittenbuden“ bezeichnet. Imbissstände sind auf Großveranstaltungen
wie Volksfesten weit verbreitet. Kennzeichen eines Imbissstandes sind
Stehtische, da bei Sitzgelegenheiten ansonsten dem Ordnungsamt eine
Toilette nachzuweisen wäre. Auch Papp- oder Plastikgeschirr sowie
größere Müllbehälter kennzeichnen diese Art der Bewirtschaftung.
Wurstbude
Eine Wurstbude (auch: Würstchenbude) ist ein (häufig in einem Fahrzeug
untergebrachter) Verkaufsstand, in oder an dem man gebratene Würste,
Brötchen, alkoholfreie Getränke und Bier für den mobilen Verzehr kaufen
kann. Viele Wurstbuden werden nur vorübergehend im Zuge von
Veranstaltungen wie Volksfesten aufgebaut. Sie sind auch bei vielen
Touristenattraktionen anzutreffen. Alle Wurstbuden können auch ohne
Toilettengelegenheit in beschränkter Anzahl Stühle und Tische im Freien
für Gäste aufstellen, wenn eine Genehmigung des Ordnungsamtes vorliegt.
In Berlin findet traditionell die Currywurst besondere Verbreitung
(unsterblich gemacht durch die Fernsehserie Drei Damen vom Grill).
Regionale Gegebenheiten
Umgangssprachliche Bedeutung für Imbissgericht
Regional haben sich vielerei abweichende Bezeichnungen für die häufig
gefragten Gerichte herausgebildet. Überregional bekannt sind Namen wie
„Pommes Schranke“, oder „Pommes Rot-Weiß“ welches sich auf das Aussehen
bei übermäßiger Dosierung Ketchup und Mayonnaise bezieht. Für die
Kombination mit einer Currywurst sind die Begriffe Mantaplatte (nach
dem Opel Manta) oder Schimanskiteller (nach dem Tatort-Kommissar Horst
Schimanski) gebräuchlich. Im Ruhrgebiet wird unter der Bezeichnung
„Taxiteller“ eine Kombination aus Pommes mit Mayo, Currywurst mit Tunke
und Gyrosfleisch mit Tzaziki verkauft.
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